Việt Nam là một đất nước có nền văn hóa ẩm thực đa dạng và phong phú từ thuở xa xưa. Nền văn hóa này có một đặc trưng rất lạ, hay còn gọi là “Hồn Việt”. Mà đến những vị khách ngoài nước cũng phải tấm tắc và thán phục. Trong số hàng triệu triệu món ăn của Việt Nam, “Ốc biển Nha Trang” là một trong những món ăn sẽ mang lại cho bạn cảm giác “Nghiện” đến nỗi bạn phải “quên cả lối về”. Và bài viết này ngayhevang.vn sẽ giới thiệu tổng quan, cách chế biến, món ốc biển Nha Trang này nhé.
Nội dung
Ốc biển Nha Trang – Nguồn Ẩm Thực Phong phú của thiên nhiên
• Không riêng gì ốc biển ở Nha Trang. Mà hầu hết các tỉnh thành, thậm chí cả ở các vùng Tây Nguyên (Đà Lạt, Buôn Mê Thuột…). Đều có bán và chế biến các loại ốc biển, nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy vậy, ngayhevang.vn vẫn luôn tin rằng ốc biển Nha Trang. Luôn luôn mang lại hương vị tuyệt vời nhất, bởi hương vị quyết định vẫn là vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi sống.
• Ốc biển, được khai thác rất kì công và tốn kém nhiều thời gian. Muốn bắt được ốc ngon, những người làng chài phải lặn xuống biển sâu. Để bắt ốc đang bám chặt vào những tảng đá. Ngày nay, ốc sò được nhân giống và nuôi trồng hải sản. Nhưng chất lượng hầu như vẫn giữ được trọn vẹn.
• Ốc (Sò) biển Nha Trang, tồn tại rất nhiều loại ốc và mỗi loại ốc đều có hương vị khác nhau. Phần lớn tên gọi của những loài ốc đều được bắt nguồn từ hình dáng của chúng (Ốc ngón tay, ốc bàn tay, ốc mặt trăng, ốc giấm…). Bởi sự đa dạng của loài ốc sò, bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Như hấp xả, xào, nấu cháo, nướng… Và cũng vì thế món ốc sò biển luôn được khách du lịch quan tâm nhất mỗi khi đến Nha Trang.
Cách chế biến các món ốc, nghêu, sò biển tại nhà
Để chế biến được món ăn gây nghiện ốc biển Nha Trang phải ngon như nhà hàng. Thì quan trọng nhất là ở phần chuẩn bị nguyên liệu ốc, sò, nghêu, bạn phải đảm bảo rằng toàn bộ phải tươi sống. Và sau đó sẽ sơ chế làm sạch rồi bắt đầu nấu theo ý thích của bạn. Đặc biệt hơn, phần nước chấm ăn kèm cũng phải ngon. Thì bạn mới có được món ăn hoàn hảo.
NGAYHEVANG.VN ĐANG KHUYẾN MÃI DỊCH VỤ
• Giảm ngay 10% khi thanh toán trước các tour tại Nha Trang
• Giảm ngay 5% khi thuê xe máy ở Nha Trang tại ngayhevang.vn
Nguyên liệu – Mẹo làm sạch sò ốc
• Nguyên liệu: Như ở trên, bạn phải đảm bảo rằng phần nguyên liệu được tươi sống. Tốt nhất, bạn có thể đi chợ vào những buổi sáng sớm để thoải mái cho việc lựa chọn. Đặc biệt, không lựa chọn ốc sò đông lạnh, hoặc đã bị chết. Vì khi chế biến, sẽ không được ngon hoặc có mùi hôi từ những con ốc bị chết.
• Mẹo làm sạch cát trong sò, ốc, nghêu…: Đầu tiên bạn hãy làm sạch bề ngoài vỏ sò, ốc. Sau đó, pha nước lạnh và nóng theo tỉ lệ 1:1, và hòa quyện nước ấm trên cùng muối, rồi thêm ớt cắt sẵn vào. Cuối cùng ngâm ốc sò trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ. Như thế, hải sản ốc sò sẽ tự nhả ra cát, bùn.
• Cách làm nước chấm hải sản: Với người dân Nha Trang, thì nước chấm muối chanh ớt, đóng góp một phần quan trọng không kém để dậy thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể làm nước chấm với tỉ lệ như sau: 1 muối – 2 đường – 1 ớt – 1/3 nước cốt chanh.
Và dĩ nhiên để nước chấm có vị đặc trưng và ngon. Ngoài những nguyên liệu làm trên, thì cần phải có thêm 1 – 3 nguyên liệu phụ nữa. Bí mật này, được nhà hàng, quán ăn giấu kín (Nên ngayhevang.vn xin được giữ bí mật này)
TỚI NHA TRANG ĐỪNG BỎ QUA TOUR HOT NÀY
• Trải nghiệm dịch vụ tắm bùn đầu tiên trên đảo
• Điểm đến HOT nhất 2020 – Tour Robinson trọn gói
• Thưởng thức Tôm Hùm – Tour Bình Ba 1 ngày
Chế biến ốc biển Nha Trang
• Trong làng ẩm thực của Việt Nam, tồn tại rất đa dạng cách chế biến các món ăn. Với loại ốc sò, bạn có thể nướng, hấp xả, xào bơ tỏi, xào me, làm gỏi… Nhưng để chế biến các món ốc biển Nha Trang ngon như nhà hàng. Thì quan trọng phần nguyên liệu trên đã chiếm 70%.
• Bạn nên hấp sơ các loại sò ốc qua một lần. Vì như thế sẽ đảm bảo rằng ốc, sò sẽ không bị sống sau khi chế biến.
• Đặc biệt, dù bạn chế biến ốc sò thành bất kì món nào minh yêu thích. Thì cũng đừng nấu quá lâu, quá chín, như thế ốc sò sẽ luôn giữ được vị mềm, ngon, ngọt hòa quyện vào gia vị của bạn
Ốc biển – Kiệt tác ẩm thực của biển Nha Trang.
• Được thiên nhiên ban tặng nguồn hải sản phong phú bậc nhất Việt Nam. Nha Trang là điểm đến không quá xa lạ với những người yêu thiên nhiên, yêu ẩm thực nơi đây. Và cũng chính ốc, sò, hải sản… là yếu tố quan trọng mang bạn và những người khác đến để thưởng thức tại đây.
• Ngayhevang.vn lại nhớ đến những kỷ niệm của mình:
” Khi mà Nha Trang chưa phát triển trở thành thành phố du lịch. Mình đã có dịp cùng bố, ra khơi để câu cá trong ngày. Nhưng chẳng may mắn, buổi trưa hôm đấy cả thuyền chỉ câu được vài con cá nhỏ, như thế là không đủ. Không định tâm quay trở về, bố cùng những người bạn, quyết định bắt đầu tìm kiếm nguồn hải sản khác. Sau khoảng hơn 30 phút, trên tay họ đã đầy ấp những rổ lưới hải sản. Đó chính là ốc biển, cả thuyền bắt đầu trở về trong vui mừng, vì buổi tối hôm đó cả thuyền sẽ có bữa tiệc ngon lành. Trong bữa tiệc, các món ốc đều được làm sạch và chỉ duy nhất là hấp chúng với xả ớt”
• Ngày nay có rất nhiều cách để chế biến món ốc này như nướng, xào bơ, xào bơ cay… Nhưng với người Nha Trang, hấp hải sản vẫn là món ăn tuyệt vời nhất. Bởi hải sản sẽ luôn giữ được hương vị nguyên bản của nó.
• Len lõi trong những con đường, các quán ốc sò Nha Trang luôn là điểm đến cuốn hút những tín đồ “Nghiện Hải Sản”. Bởi vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon, hương vị đâm đà… Là những gì mà bạn phải mê mẫn đến mức ăn quên cả lối về.
• Sẽ không quá khó, nếu như bạn cần tìm đến những quán ăn vỉa hè, nhà hàng tại Nha Trang. Hay thậm chí bạn có thể tìm kiếm Google “top quán ốc ngon nha trang”. Hàng loạt kết quả sẽ được hiển thị cho bạn tìm kiếm. Quan trọng hơn hết, đâu mới là địa điểm ăn ốc sò ngon đây?
Khi nào ăn ốc biển Nha Trang là ngon nhất?
Để thưởng thức món ốc biển Nha Trang ngon miệng nhất, là khoảng xế chiều (16:00 – 18:00). Bởi vì, sau một ngày làm việc, lúc này cơ thể của bạn cần được bồi bổ . Món ăn ốc sò này sẽ giúp bạn thưởng thức được trọn vẹn hương vị, và cung cấp cho bạn nhiều loại vitamin và dưỡng chất khác nhau
Bạn hãy nên hạn chế việc ăn nhiều ốc, sò vào ban đêm nhé!
Ảnh @DenisTran – ngayhevang.vn
Biên soạn bởi @DenisTran – ngayhevang.vn
Theo Dõi Chúng Tôi
Ngày Hè Vàng Tourist
Địa Chỉ: Tầng 3, 114/23 Hoàng Hoa Thám, Nha Trang, Khánh Hòa
Hotline (Imes/Viper/Zalo): 077 955 4546 – 034 933 9934 ( Mr. Tú )
Email: ngayhevang@gmail.com
Pingback: Top 10 quán ốc ngon ở Nha Trang - Review bởi người Ghiền Ăn Ốc (P.1)
Pingback: Những quán ốc ngon ở Nha Trang - Review bởi người Ghiền Ăn Ốc (P.1)